Подготовленные рубцы замочить в холодной воде на 2-3 часа, периодически меняя воду. В кастрюлю налить 3-4 л воды, положить рубцы, соль, морковь, лавровый лист, укроп, петрушку и варить для размягчения (2-3 часа). Сваренные рубцы посыпать молотым перцем. Отдельно подать гарнир.
Продукты
рубец говяжий
1
кг
корень моркови
2
шт.
корень петрушки
2
шт.
чеснок
4-5
долек
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
зелень укропа
1
пучок
зелень петрушки
1
пучок
Для гарнира:
капуста квашеная
по вкусу
огурцы солёные
по вкусу
помидоры
по вкусу
листья салата
по вкусу
Рецепт: Рубцы отварные. Как приготовить Рубцы отварные?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Картофельная запеканка со... 
Мясо по-тайски 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Остренький салат из огурцов за час 
Закуска из огурцов и творога