Взять любую рыбу не очень больших размеров пригодную для жарки, вымыть, выпотрошить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Запанировать рыбу в муке и обжарить до золотистой корочки на масле, отложить в сторону.
Приготовление соуса. Нарезать овощи кубиками. На сковороду выложить сахар, добавить немного сливочного масла и растопить. Добавить 2-3 капли лимонного сока. Когда соус карамелизуется, добавить в него овощи, кроме помидоров, и довести их до готовности.
Рыбу выложить на блюдо, сверху залить овощным карамельным соусом и посыпать кубиками томатов.
Продукты
рыба
4
шт.
перец сладкий
1-2
стручка
морковь
2
шт.
помидоры
1-2
шт.
лук
2
шт.
сок лимонный
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
рис отварной
сколько уйдет
Рецепт: Рыба с овощами под карамелью. Как приготовить Рыба с овощами под карамелью?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами...