Сварить очищенный картофель до полной готовности, слить воду, размять деревянным пестиком так, чтобы не было комков, и развести молоком. Рыбу очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде, отделить кожу, кости. Мякоть мелко нарубить, смешать с картофелем, добавить растопленное масло (1 ч. ложка), раствор соли, желток и взбитый в густую пену белок. Формочку смазать маслом, выложить в нее массу, закрыть крышкой, поставить в кастрюлю с водой (на водяную баню) и варить 20—30 мин.
Подать пудинг со сметаной или с томатным соусом.
Продукты
рыба
100
г
картофель средний или крупный
0.5
шт.
масло
2
ч. ложки
молоко
2
ст. ложки
яйца
0.25
шт.
соль (раствор)
0.5
ч. ложки
Рецепт: Пудинг из рыбы. Как приготовить Пудинг из рыбы?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки