Лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле на раскаленной сковороде. Отдельно обжарить фарш (если он нежирный, добавить масло), а затем положить его к луку. Взбить яйца с солью и полученную смесь вылить на фарш.Накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне. Готовую яичницу посыпать тертым сыром. Возможен другой вариант: сковороду не накрывать крышкой, а перемешать яичную смесь с фаршем и после этого довести до готовности.
Продукты
яйца
4
шт.
фарш мясной
200
г
лук репчатый
1
шт.
сыр
50
г
масло сливочное
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Яичница-болтунья с мясным фаршем. Как приготовить Яичница-болтунья с мясным фаршем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Яичница под сыром 
"Ленивые" беляши 
Кубдари - хачапури с мясом 
Большая котлета по-немецки 
Мясные гнезда 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 