Рагу с мясом, картошкой и брокколи

Подготавливаем продукты. У нас свиной ошеек. Можно использовать любую другую часть мяса, тогда время приготовления может немного отличаться.
Замороженную брокколи можно предварительно не размораживать.

Свинину нарезаем средними кусочками

Мясо выкладываем в казан или толстостенную кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжариваем на сильном огне, помешивая, до изменения цвета и лёгкой румяности, 5-7 минут.

Лук, болгарский перец и морковь очищаем. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами, морковь и перец - соломкой.

Лук и морковь перекладываем к мясу. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне до мягкости овощей, 5 минут.

Картофель и чеснок очищаем. Картошку нарезаем средними кусочками. Чеснок измельчаем ножом.
Соцветия брокколи разрезаем на более мелкие кусочки.

Картофель и болгарский перец добавляем в казан. Перемешиваем, обжариваем 3 минуты.

Брокколи, чеснок, сушёные травы, лавровый лист и перец горошком добавляем к мясу.

Туда же - измельчённые помидоры в собственном соку, соль, красный и чёрный перцы.

Вливаем 300 мл воды (или на ваше усмотрение).

Аккуратно перемешиваем. Доводим содержимое до кипения.

Затем на минимальном огне тушим под крышкой 30 минут, до готовности.

Рагу с мясом, картошкой и брокколи готово.

Приятного аппетита!