Цветная капуста, тушенная со стручковой фасолью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использовала замороженную цветную капусту и стручковую фасоль сразу из морозильной камеры. В сезон можно взять свежие овощи.

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
В толстостенном сотейнике разогрейте растительное масло, выложите лук. Обжарьте пару минут на умеренном огне, помешивая.

Морковь очистите и нарежьте четвертинками кружочков. Добавьте к луку, обжарьте на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты, до мягкости.

У стручковой фасоли обрежьте хвостики, стручки нарежьте средними кусочками.

Фасоль переложите в сотейник.

Туда же - цветную капусту (крупные соцветия я разрезала пополам).

Влейте 100 мл тёплой воды, посолите и поперчите.

Доведите воду до кипения, накройте сотейник крышкой и тушите овощи на маленьком огне 15-20 минут, до готовности или желаемой мягкости. За время тушения 2-3 раза аккуратно перемешайте овощи.

Цветная капуста, тушенная со стручковой фасолью, готова. Можно подавать самостоятельно, а также с мясными или рыбными блюдами.

Приятного аппетита!