Плов с курицей, айвой и черносливом

Подготавливаем продукты. Ещё понадобится 300 мл горячей воды/кипятка.
Филе куриного бедра можно заменить любой частью курицы.

Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.

Куриные бёдра разрезаем на 2-3 части.

Курицу выкладываем в казан с разогретым растительным маслом. Обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности со всех сторон, 7-8 минут.

Тем временем репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кусочками, морковь - брусочками.

Лук и морковь выкладываем к курице. Обжариваем всё на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.

Айву хорошо промываем. Разрезаем пополам, удаляем семенную коробку. Мякоть нарезаем средними дольками.

Чернослив разрезаем на 2-3 части.

Айву и чернослив выкладываем в казан.

Промытый рис добавляем к курице.

Солим, перчим, добавляем барбарис и приправу для плова. Аккуратно перемешиваем, разравниваем.

Целую головку чеснока промываем, удаляем корни. Выкладываем чеснок по центру, немного углубляя в содержимое казана.

Вливаем 300 мл горячей воды/кипятка.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности и впитывания воды, 25 минут.

Плов с курицей, айвой и черносливом подаём к столу.

Приятного аппетита!