Рыба, запечённая с кукурузной кашей, луком и сливками

Подготавливаем необходимые продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Лук и чеснок очищаем.
Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем ножом.

Филе минтая нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем лук с чесноком на небольшом огне примерно 10 минут, до мягкости и золотистости.

Кукурузную крупу промываем и выкладываем на дно формы для запекания. Размер моей формы – 14х22 см.

Сверху раскладываем кусочки рыбы. У меня получилось 2 слоя.

На рыбу выкладываем обжаренный лук с чесноком. Посыпаем всё солью и перцем.

Также посыпаем листиками тимьяна (или сушёным тимьяном) и сушёным розмарином.

Сливки смешиваем с водой.

Заливаем заготовку смесью сливок и воды.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке. Форму вынимаем, посыпаем запеканку сверху тёртым сыром.

И отправляем опять в духовку на 15-20 минут.

Рыба, запечённая с кукурузной кашей, готова. Оставляем блюдо немного постоять, минут на 15. За это время кукурузная каша станет плотнее, и блюдо будет удобнее делить на порции.

Приятного аппетита!