Полента с салями и адыгейским сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо адыгейского сыра отлично подойдёт фета, брынза, сулугуни.
Для варки каши я использовала кукурузную муку. Можно взять крупу очень мелкого помола.
Специи подбирайте по своему вкусу.

Салями нарежьте брусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите колбасу и обжарьте на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая.

Репчатый лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте полукольцами.
Добавьте лук к колбасе. Готовьте на огне ниже среднего 3-4 минуты, помешивая, чтобы лук стал прозрачным и мягким.

Зелёный лук промойте и обсушите, нарежьте мелко.
Чеснок очистите и измельчите (я нарезала маленькими кусочками).
Добавьте в сковороду зелёный лук, чеснок, сушёный орегано и базилик, перемешайте. Готовьте на маленьком огне, помешивая, около 1 минуты. Снимите с огня.

В толстостенный сотейник, кастрюлю или казан влейте 500 мл воды. Доведите до кипения, всыпьте соль и молотый чёрный перец.

В кипящую воду тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
(Если образовались комочки, можно измельчить погружным блендером.)

Доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 10-15 минут, постоянно помешивая (каша густеет прямо на глазах).

Добавьте в кашу салями с луком и чесноком. Перемешайте и готовьте на маленьком огне около 4-5 минут, помешивая.

Отключите огонь. По мере остывания полента станет более густой.

Для подачи тыквенные семечки подсушите на сухой сковороде до хрустящего состояния, 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Поленту разложите по порциям.
Адыгейский сыр раскрошите, добавьте в тарелки. Посыпьте жареными тыквенными семечками.
Полента с салями и адыгейским сыром готова – подавайте к столу.

Приятного аппетита!