Как приготовить салат из баклажанов и перца:
1. Баклажан порезать на кружочки толщиной 0,5 см, посыпать солью и дать постоять 30 минут.
2. Промыть и отжать от соли баклажан.
3. Хорошо нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки растительного масла. Слегка обжарить, помешивая, баклажаны.
4. Перцы помыть, почистить и тоненько порезать.
5. Остывшие баклажаны порезать на кубики.
6. Чеснок почистить и натереть на мелкую терку.
7. Лук почистить, помыть, порезать на кубики или полукольца.
8. Выложить все овощи в салатницу, добавить чеснок, корейскую морковь.
9. Сделать заправку. Для этого соединить уксус, лимонный сок, растительное масло. Все перемешать и заправить салат.
10. Салат из баклажанов и перца посолить, поперчить по вкусу. Добавить зелень. Хорошенько перемешать и дать салату 3-4 часа постоять.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат с баклажанами и перцем. Как приготовить Салат с баклажанами и перцем?