Чтобы сварить концентрированный бульон, на 1 кг мяса надо взять 1 л воды. Мясо нарезать крупными кусками и варить таким же образом, как и мясокостный бульон, в течение 2-5 ч в зависимости от того, какое мясо используется. При более длительной варке вкус мяса и бульона ухудшается. Для приготовления супов из концентрированного бульона его следует разбавить водой, обыкновенным бульоном или овощным отваром.
Продукты
мясо
1
кг
лук репчатый небольшие
1
шт.
морковь
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец душистый
10
горошин
сельдерей
по вкусу
петрушка
по вкусу
вода
1
л
соль
по вкусу
Рецепт: Бульон мясной концентрированный. Как приготовить Бульон мясной концентрированный?
Куриный бульон с вермишелью 
Овощной суп с сырными шариками 
Бульон куриный 
Чихиртма из курицы