Морковь промыть, очистить, вновь промыть, нарезать тонкими кружками и сварить в небольшом количестве воды, подсоленной по вкусу. Протереть через сито. Положить в пюре заправку из поджаренной на масле муки, размешанной с молоком, и варить до необходимой густоты. Снять с огня и ввести, помешивая, желтки.
Подавая к столу, полить горячим маслом. По желанию половину моркови можно заменить картофелем.
Продукты
морковь
800
г
масло топлёное
60
г
или маргарин
60
г
мука
40
г
молоко
200
мл
желток яичный
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Морковное пюре. Как приготовить Морковное пюре?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Картофельные ньоки 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным...