Лето радует нас изобилием разнообразных овощей на полках супермаркетов и базаров. Как я люблю эту пору за широкий выбор полезных и вкусных блюд! Одной из новинок этого сезона для меня стал рецепт "Помидоры, фаршированные баклажанами". Эту закуску можно подавать как горячей, так и холодной.
Продукты
баклажан - 1 небольшой
лук салатный - 1 головка
помидоры - 5 шт
чеснок - 2 зубчика
мука - 1 ч. ложка
майонез - 1 ст. ложка
масло растительное для жарения
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень укропа и петрушки для украшения
Одной тарелочки на семью из 3 человек явно маловато :-)
По желанию, рецепт фаршированых помидоров можно дополнить шампиньонами.
На сковороду налить масло, высыпать лук, поджарить до светло-золотистого цвета, затем добавить баклажаны и муку, тушить 5-7 минут. После положить ложку майонеза, сердцевинки от помидор, чеснок. Приправить солью и специями. Продолжать тушение, пока помидоры не станут мягкими (10-12 минут).
Дать фаршу остыть (хоть немного), заполнить половинки помидор, посыпать фаршированые помидоры сверху мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Рецепт: Помидоры, фаршированые баклажанами. Как приготовить Помидоры, фаршированые баклажанами?
Для Лилии: если проблема с помидорами - положите их на 4-6 дне в тёмное место все вместе - этилен, выделяющийся из овощей (это норма) заставит ваши помидоры дозреть. Они могут дозреть и на ветке, но там этилен разносится ветром, поэтому это долго, хотя и более правильно в отношении биологии и вкусовых качеств овощей
Вообще, Juss, пользуюсь вашим рецептом с прошлого года, жена и родственники настолько довольны, что приходится иной раз готовить в полупромышленных масштабах (сам баклажаны не люблю). Огромное Вам спасибо за ещё одно очень приятное блюдо от Вас (у Вас одни из самых "смачних рецептiв")
ирина
обалдеть какая вкуснятина.
Анна
Очень легко делать и вкуснятина получилась! Спасибо за рецепт
Елена
А сами помидоры не тушить? То-есть они будут сырыми?
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 
Закуска "Тюльпаны" 
И ваш рецепт фаршированых помидор очень пригодится, самое время овощных вкусняшек!!