рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из свежих грибов

Фото к рецепту: Суп-пюре из свежих грибов
 Практика-П   21.04.17

Грибной суп-пюре с кореньями.

Продукты
Грибы свежие - 500 г
Молоко - 500 г
Мука - 100 г
Петрушка (корень) - 90 г
Масло сливочное - 80 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 1,5-2 л
Соль - 1,5-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из свежих грибов
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №1

Подготавливаем продукты для супа-пюре из свежих грибов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №2

Как приготовить суп-пюре из свежих грибов:

Грибы моем и обсушиваем. У обработанных свежих грибов отрезаем шляпки.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №3

Нарезаем их тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №4

После чего отвариваем (10 минут после закипания). Подготовленные грибные ломтики вынимаем из бульона.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №5

Ножки грибов пропускаем через мясорубку с частой решеткой или мелко режем.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №6

Варим в небольшом количестве воды (0,5 л) 20-30 минут с добавлением масла (половина порции).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №7

Очищаем и режем лук.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №8

Чистим, моем и нарезаем коренья.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №9

Нарезанные морковь, лук и петрушку пассеруем на оставшемся масле (7 минут на среднем огне, помешивая).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №10

Соединяем вареные ножки грибов, пассерованные овощи, кладем соль и варим 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №11

После чего все вместе протираем или измельчаем блендером.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №12

Готовим льезон. Для этого смешиваем муку и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №13

Затем постепенно вливаем молоко, растирая до однородности.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №14

Вводим льезон в суп, все время помешиваем. Прогреваем, доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №15

Отваренные шляпки грибов перед подачей кладем в суп, провариваем грибной суп-пюре 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свежих грибов - шаг №16

Суп-пюре из свежих грибов готов. Снимаем с огня и подаем.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из свежих грибов. Как приготовить Суп-пюре из свежих грибов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибнойСуп-пюреСуп-пюре грибной
Блюда из грибов Блюда из шампиньонов
спасибо 2655 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)