Мясо вымойте, вытрите насухо салфеткой, нарежьте на кусочки по 2–3 см, поджарьте на сливочном масле. Корень сельдерея, корень петрушки и морковь положите в кастрюлю, залейте литром воды, подсолите и доведите до кипения, проварите несколько минут. Затем залейте бульоном поджаренное мясо и снова доведите до кипения, добавьте измельченные ядра грецких орехов, мелко порезанный лук, чеснок, влейте сок, выжатый из половинки лимона, растительное масло, массу остудите и влейте в нее йогурт, добавьте красный молотый перец, мелко порезанную зелень мяты и шалфея.
Продукты
вырезка говяжья
800
г
корень сельдерея
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
морковь
1
шт.
орех грецкий
200
г
лимон
0.5
шт.
йогурт
200
г
масло ореховое
2
ст. ложки
масло растительное
2-3
ст. ложки
чеснок
3-4
зубчика
мята
по вкусу
шалфей
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бефстроганов «Тещина радость». Как приготовить Бефстроганов «Тещина радость»?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем