Костный мозг порежьте, залейте теплой кипяченой водой, через 5 минут откиньте на сито. Лук мелко нашинкуйте, залейте вином и прокипятите в течение 5 минут, добавьте томатный соус и коньяк. Варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня и положите в соус костный мозг, зелень петрушки, соль, подогрейте еще раз в течение 7 минут. Соус готов.
Продукты
кости мозговые
1
шт.
вино красное сухое
50
г
лук репчатый
2
шт.
соус томатный
200
г
коньяк
1
ст. ложка
петрушка
20
г
соль
по вкусу
Рецепт: Соус бордосский к мясу. Как приготовить Соус бордосский к мясу?
Соус ранч 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти" 
