рецепт с фото пошаговый

Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками

Фото к рецепту: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час)
 Практика-П   31.08.15

Великолепное овощное соте из картофеля с баклажанами и кабачками можно подать к мясу или как самостоятельное блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 5-8 шт.
Баклажан - 1 шт.
Кабачки - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Масло растительное - 5-6 ст. ложек
Томатная паста - 1 ст. ложка
Лук - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Зелень петрушки или укропа - 0,5 пучка

Пошаговый фото рецептКартофель, тушеный с баклажанами и кабачками
Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления картошки с баклажанами и кабачками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №2

Как приготовить рагу из тушеного картофеля с баклажанами и кабачками:

Картофель вымыть, очистить, нарезать дольками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №3

Кабачки помыть и также нарезать дольками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №4

Баклажаны помыть и также нарезать дольками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №5

Затем картофель, баклажаны и кабачки поджарить отдельно до золотистого цвета.

Сначала разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить, помешивая, на сильном огне баклажаны (3-4 минуты).
Переложить в казан или кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №6

Затем разогреть 1 ст. ложку растительного масла, обжарить, помешивая, кабачки (3-6 минут). Тоже переложить в казан.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №7

Разогреть 2 ст. ложки растительного масла, обжарить, помешивая, картофель (8 минут). Переложить в казан.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №8

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №9

На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла. Обжарить лук до прозрачности (5 минут на среднем огне).

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №10

Морковь и петрушку очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №11

Приготовить соус. Для этого помидоры перемолоть.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №12

Добавить томатную пасту, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №13

Уложить в сотейник картофель и кабачки с баклажанами.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №14

Залить томатным соусом, добавить пассированный лук, нарезанные тонкими пластинами морковь, петрушку.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №15

Добавить соль, лавровый лист, перец и тушить картофель с баклажанами и кабачками на слабом огне 15-20 мин.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №16

Чеснок очистить и измельчить.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №17

Выключить соте. Заправить его толченым чесноком.

Фото приготовления рецепта: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками - шаг №18

Подавая к столу, положить в тарелку картофель, тушёные баклажаны с кабачками, залить соусом, в котором тушились овощи (предварительно заправить его толченым чесноком), посыпать зеленью.

Можно сбоку уложить красные помидоры.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками. Как приготовить Картофель, тушеный с баклажанами и кабачками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Соте

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Блюда из кабачковКабачки тушеные Блюда из картофеля
43 спасибо 16207 1 1
potokina69@mail.ru Пятница, 24 Марта 2017 г. 12:18 #

Великолепно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)