Рыбу подготовьте и разрежьте вдоль позвоночника, положите в миску. Туда же положите петрушку, морковь, лук и все залейте холодной водой, посолите и варите 30-40 минут. Перец и лавровый лист положите после закипания. Готовую рыбу охладите, выньте и нарежьте на порции.
Из бульона приготовьте желе. Нарезанную рыбу уложите на блюдо, украсьте зеленым горошком, морковью, лимоном, залейте желе и оставьте для охлаждения.
Продукты
рыба
1
кг
вода
1
л
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
желатин
4
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: «Скандинавский». Как приготовить «Скандинавский»?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Горбуша, запеченная в духовке