Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки сварить с сахаром в небольшом количестве воды, подкисленной лимонной кислотой. Затем яблоки вынуть, охладить, разложить в вазочки и залить яичным соусом. Для приготовления яичного соуса: в кастрюлю из нержавеющей стали вбить яйца и добавочно желтки, всыпать сахар, тщательно растереть. Затем добавить виноградный сок, воду, лимонную цедру, лимонную кислоту и, непрерывно взбивая, поварить до загустения. По окончании варки цедру вынуть, влить лимонный сок.
Продукты
яблоко
700
г
сахар
120
г
лимонная кислота
по вкусу
соус яичный
300
г
Для получения 300 г соуса:
яйца
2
шт.
желток
2
шт.
сахар
100
г
сок виноградный
170
г
лимон
0.3
шт.
вода
1
ст. ложка
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Яблоки в яичном соусе. Как приготовить Яблоки в яичном соусе?
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Шоколадно-сметанный мусс 
Творожно-банановый десерт 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
Самый яблочный пирог