Разнообразные холодные борщи не нуждаются в рекомендации, они давно завоевали широкую популярность. Наверно и у вас есть любимый рецепт холодного борща, но попробовать новый вариант всегда интересно.
Продукты (на 6 порций)
Свекла - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - 1-2 шт.
Вода - 1 л
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч .ложка
Сок лимонный - 1 ч. ложка
или Кислота лимонная - на кончике ножа
Пошаговый фото рецептБорщ холодный I
Вкусный, легкий, освежающий холодный борщ, рецепт которого здесь предлагается, готовить очень просто, особых кулинарных навыков и много времени не требуется.
Сначала нужно подготовить продукты. Все, что нужно для холодного борща, перед вами.
Как приготовить холодный борщ:
Сырую свеклу очистить, промыть в холодной воде, нарезать соломкой.
Добавить сахарный песок, сок лимона или лимонную кислоту.
Залить горячей водой. Варить под крышкой, на маленьком огне, около 30 минут, затем охладить.
Яйца отварить (залить водой, довести до кипения, варить 7 минут), охладить, очистить и мелко нарезать.
Вымыть и мелко нарезать свежие огурцы.
Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Отложить немного для украшения.
Всыпать подготовленные продукты в борщ (или залить отваром со свеклой нарезанные продукты прямо в тарелках, порционно). Если нужно, добавить в холодный борщ по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус.
Подавать к столу холодный борщ со сметаной, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Рецепт: Борщ холодный I. Как приготовить Борщ холодный I?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Свекольник горячий 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Борщ со щавелем 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Борщ красный холодный 
Свекольник или холодный борщ 
Борщ холодный 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Свекольник холодный летний 
Салат из свеклы с чесноком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Оладьи из свёклы 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Свекольная икра классическая 