Нарезать соломкой морковь, лук, белые коренья и спассеровать их с маслом. Отварить в небольшом количестве бульона или воды зеленый горошек и пассерованные овощи. Протереть. В полученную протертую массу добавить белый соус и довести до кипения. Слегка охладить до 70 °С и заправить молочно-яичной смесью.
Продукты
горошек зелёный консервированный
2
стакана
морковь
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
2
головки
мука пшеничная
2
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
молоко
2
стакана
яйца
1
шт.
бульон или вода
1.5-2
л
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из зеленого горошка. Как приготовить Суп-пюре из зеленого горошка?
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Гороховая каша со шкварками и укропом 
Жареный горох 
Гороховая запеканка с мясным фаршем 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке