рецепт с фото пошаговый

Харчо из курицы

Фото к рецепту: Харчо из курицы
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Л   23.01.17

Можно, конечно, сказать, что харчо из курицы – это не харчо, рецепты этого супа могут отличаться различными ингредиентами, но говядина в нем присутствует обязательно. Будем считать, что рецепт харчо из курицы – это вариация на тему классического грузинского супа. Главное, что харчо из курицы – это очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Курица - 1 кг
Лук - 100 г
Мука - 25 г
Помидоры - 500 г
Ядра грецких орехов - 1,5 стакана (по вкусу)
Чеснок - 10-15 г
Кинза - 1 пучок (по вкусу)
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Перец черный горошком - 10 шт. (по вкусу)
Перец душистый горошком - 4 шт. (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Корица - 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептХарчо из курицы
Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №1

Продукты по рецепту харчо из курицы перед вами.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №2

Как варить суп харчо из курицы:

Подготавливают курицу (желательно, жирную) - моют, удаляют внутренности.
Подготовленную курицу рубят кусочками.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №3

Курицу кладут в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №4

Затем заливают водой и ставят варить. Доводят до кипения, затем уменьшают огонь, накрывают крышкой и варят при слабом кипении.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №5

Очищают, моют и мелко шинкуют репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №6

Еще не совсем мягкую курицу,приблизительно через 45 минут, вынимают из бульона и снимают с нее часть жира (по желанию). Бульон отставляют. Курицу перекладывают в казанок или сковороду. Лук кладут вместе с курицей. И закрыв крышкой, тушат на маленьком огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №7

Муку подсушивают на сухой сковороде, на среднем огне (около 2-3 минут), помешивая.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №8

После чего при размешивании всыпают подсушенную муку и продолжают тушить еще 7-10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №9

Помидоры нарезают со шкуркой на 4 части. Отваривают в небольшом количестве воды свежие помидоры (10-15 минут или до мягкости).

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №10

Затем помидоры протирают через сито (шкурки останутся в сите).

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №11

Измельчают в ступке ядра грецких орехов, чеснок, перец, корицу, подливая теплый бульон. Чтобы упростить работу, можно воспользоваться блендером.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №12

Моют и режут зелень.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №13

Разогревают бульон, кладут в него тушенную с луком курицу, варят 10 минут, после чего добавляют протертые помидоры, толченые орехи с чесноком и пряностями. Заправляют харчо солью, лавровым листом, зеленью кинзы и варят харчо из курицы еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Харчо из курицы - шаг №14

Суп харчо из курицы готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Харчо из курицы. Как приготовить Харчо из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Харчо Грузинская кухня
Обед
Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

16 спасибо 18486 3 0
dreamer Среда, 13 Октября 2010 г. 15:26 #

Очень вкусно! Суп-харчо нельзя не любить!:) есть похожий рецепт харчо из курицы(вернее, из куриного мяса), в который помидоры кладут в суп свежими.

   
цитировать
елена чолокян Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 17:42 #

огромное спасибо за рецепт очень вкусно. только я вместо помидор добавила ткемали

   
цитировать
галина Пятница, 15 Ноября 2013 г. 07:36 #

очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)