Нежный сметанный крем используют обычно как прослойку между коржами пирожных или тортов. Можно подать его и с фруктами, особенно с клубникой - объеденье!
Продукты
Сметана - 400 г
Пудра сахарная - 150 г
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
или Ванилин - на кончике ножа
Сметанные кремы можно приготовить с орехами, вареньем, для чего в крем в конце взбивания добавляют 0,5 стакана дробленых орехов или варенья.
Этот крем нестойкий и применяется в основном для прослойки тортов и покрытия их поверхностей.
Пошаговый фото рецептСметанный крем
Подготавливают продукты для сметанного крема.
Как приготовить крем сметанный:
Готовить такой крем нужно заранее.
Дуршлаг выстилают марлей в два слоя.
За 3-4 часа до приготовления сметану отцеживают через двойную марлю, постеленную в дуршлаг. Через 3 часа отцеживания сметану охлаждают (30-40 минут).
Затем сметану помещают в емкость, погруженную в посуду с холодной водой, добавляют сахарную пудру, ванилин.
Взбивают сметанный крем до получения пышной массы.
Сметанный крем готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Сметанный крем. Как приготовить Сметанный крем?
Спасибо за рецепт! Никогда не получался сметанный крем, а так иногда хочется сделать не масляный для торта. Попробую этот рецепт.
Ирина
Воду из сметаны хорошо "вытягивает" соль. Насыпать крупную соль в кастрюлю (чтобы покрыло дно), а сверху на кастрюлю поставить дуршлаг с марлей и сметаной и оставить хотя бы на пару часов (я иногда оставляла в холодильнике на ночь)
кали
Спасибо большое
Жюли
А зачем ставить в ёмкость с холодной водой во время взбивания? Это обязательно?
Маринэ
Немного сцедила через марлю (буквально часик) и 15% - как дети в школу, мешала пудру и венчиком: все получилось
Тамара
Действительно крем очень нежный и очень вкусный .Спасибо большое!!!
Крем сметанный 
Густой крем из сметаны 
Сметанный крем (из 20-процентной... 
Крем сметанный 
Сметанный крем 
спасибо за рецепт!