Филе сельди нарезать кусочками длиной 2-3 см. Для маринада вскипятить воду, добавить нарезанный кольцами лук, пряности, уксус и сахар. Остудить. Можно отварить до полуготовности морковь и добавить в маринад. Филе сельди положить в стеклянную или фаянсовую посуду, долить остывшим маринадом и дать постоять сутки.
При подаче на стол поместить филе в глубокое блюдо, налить сверху немного процеженного маринада, украсить вынутыми из маринада кружочками лука и добавить нарезанный ломтиками лук-порей.
Продукты
сельдь солёная (600-800 г)
3-4
шт.
Для маринада:
вода
2
стакана
лук репчатый
2
головки
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный
8
горошин
перец душистый
3-4
горошины
гвоздика
2
шт.
сахар
1
ст. ложка
уксус 3%
2-3
ст. ложки
Рецепт: Маринованное филе сельди. Как приготовить Маринованное филе сельди?
Малосольная красная рыба 
"Гнездышки" с рыбой 
Сырно-крабовое "рафаэлло" 
Сельдь, маринованная с горчицей 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Запечённая сельдь в горчичном... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Форшмак