Капусту очистить, крупно порезать, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку.
Приготовить соус: поджарить муку на 1 столовой ложке сливочного масла, ввести молоко, варить до загустения, постоянно помешивая. Залить приготовленным соусом капустную массу, посолить, вбить яйца, поставить на медленный огонь и нагревать до густоты. Затем остудить, всыпать молотые сухари, чтобы получилось крутое тесто. Слепить из него котлетки-битки. Битки слегка обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон на оставшемся сливочном масле. Перед подачей к столу полить сметаной.
Продукты
капуста
500
г
сметана
100
г
яйца
2
шт.
панировочные сухари
сколько уйдет
соль
по вкусу
Для соуса:
молоко
4
ст. ложки
масло сливочное
4
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
Рецепт: Битки капустные. Как приготовить Битки капустные?
Биточки из свинины 
Отбивные из куриного филе в соевом... 
Куриные биточки из фарша 
Биточки из фарша, по-кишиневски 
Биточки мясные, запеченные в сметане 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...