Рыбу очищают, потрошат, промывают и разрезают вдоль по позвоночнику. Затем отделяют реберные кости и позвоночник. Полученное филе кладут на доску кожей вниз и срезают мякоть с кожи. Мякоть измельчают на мясорубке, добавляют слегка обжаренный на масле лук, рубленое куриное яйцо или отварные сухие грибы, соль, перец, зелень петрушки.
Муку слегка обжаривают с маслом, разводят молоком, прогревают до загустения. Этот соус добавляют к рубленой рыбе и все хорошо перемешивают.
Продукты
1.
рыба без костей,треска,щука,окунь
100
г
яйца
0.33
шт.
или грибы свежие
15
г
мука
4
г
молоко
23
г
лук
25
г
масло топлёное
7
г
2.
рыба без костей
100
г
хлеб
18
г
молоко
20
г
лук репчатый
30
г
масло топлёное
9
г
яйца
0.1
шт.
чеснок
0.8
г
хрен
75
г
Рецепт: Тельное холодное. Как приготовить Тельное холодное?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соусе терияки 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке