Перебрать горох и положить его (немытым) в кастрюлю с толстым дном. Поставить кастрюлю на средний огонь и жарить горох всухую 4—5 мин., постоянно помешивая, пока большая часть зерен не подрумянится. Тогда ссыпать горох в металлическое сито, промыть под струей воды и поместить обратно в кастрюлю. Добавить воду, лавровый лист, сливочное масло и соль. Затем поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Накрыть и варить на среднем огне 30 мин. Когда горох начнет развариваться, разогреть топленое масло в маленькой кастрюле и бросить в него семена горчицы. Накрыть крышкой. Когда семена горчицы перестанут трещать, быстро добавить семена кумина, красный перец, имбирь, асафетиду и куркуму. Жарить, помешивая, около 20 секунд, затем положить туда же нарезанные помидоры и помешивать их ложкой минуту или две. Переложить помидоры и специи в суп, накрыть и варить, пока горох не разварится полностью. В конце добавить лимонный сок и листья кориандра и хорошо перемешать. Подавать горячим с любым блюдом из риса или хлебом.
Продукты
горошек зелёный лущеный
200
г
вода
2
л
лавровый лист
3
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
2.5
ч. ложки
масло топленое
2
ст. ложки
горчица (семя)
1
ч. ложка
зира (кумин) (семя)
1
ч. ложка
перец стручковый сушеный красный
2
шт.
имбирь (свежий корень) натертый
2
ч. ложки
асафетида
0.25
ч. ложки
куркума
1
ч. ложка
помидоры среднего размера
5
шт.
сок лимонный
2
ст. ложки
листья кориандра, нарезанные
1
ст. ложка
Рецепт: Суп из гороха с помидорами. Как приготовить Суп из гороха с помидорами?
Бозбаши из баранины с овощами 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Гороховая каша со шкварками и укропом 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Картофельная запеканка с...