Какие же закатки на зиму без помидоров? Не сомневаемся, что у вас в семье есть и свои фирменные рецепты закаток, но, надеемся, что и те помидоры, закатка которых здесь описана, вам понравятся, тем более, что рецепт очень прост.
Продукты
Укроп - 2-3 зонтика (по вкусу)
Помидоры - сколько уйдет
Листья черной смородины - 2-3 шт. (по вкусу)
Зелень петрушки - 2-3 веточки (по вкусу)
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Перец чёрный горошком - 5-6 шт. (по вкусу)
Гвоздика (по желанию) - 2-3 шт. (по вкусу)
Сироп (на два 3-хлитровых бутля):
Вода - 3 л
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 100 г
Пошаговый фото рецептПростой способ закатки помидоров-1
Продукты для рецепта закатки помидоров перед вами.
Как закатать томаты на зиму:
Банки моют с содой, хорошо ополаскивают, стерилизуют любым способом ( в микроволновке, духовке).
Зелень промывают.
Чеснок очищают.
На дно каждой банки кладут зонтики укропа, листья смородины, листья петрушки, чеснок, лавровый лист, перец-горошек, гвоздику.
Помидоры перебирают и моют.
В банку закладывают красные помидоры.
Кипятят чайник. Затем помидоры заливают горячей кипяченой водой, накрывают крышкой и пусть стоят, пока не закипит рассол.
Рассол: на 3 л воды берут 1 стакан сахара и 2 ст. ложки соли, нагревают; когда закипит, вливают 100 г столового уксуса.
Затем воду из банок выливают.
Заливают кипящим рассолом и закатывают простерилизованными железными крышками.
Переворачивают готовые закатки на крышки и укутывают одеялом до полного остывания.
Закатки на зиму готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Простой способ закатки помидоров-1. Как приготовить Простой способ закатки помидоров-1?
благодарю всем добрым хозяйкам за свой чудесные и вкусные рецепты зокаток..много чего я приготовила и все в этом году с инета..СПАСИБО ВСЕМ!!
ирина
а сколько-чего ложить в 0,5л. если закатывать помидоры черри?Спасибо.
Нюра
ирина
а сколько-чего ложить
для заливки, я думаю, то же самое, ведь имеет значение концентрация - просто можно пропорционально уменьшать или увеличивать количество. А пряности - это дело вкуса, кто-то любит гвоздику. кто-то нет)))
татьяна
хороший рецепт
Любаша
очень вкусно!спасибо за такую вкусняшку!!!!!!!!!!
галина
класс я так тоже готовлю только с лимонной кислотой
Нисс
Бабушка закатывала почти по такому же рецепту, только клала корень и лист хрена, тмин и морковь.
ВАЛЕРА
КАКОЙ УКСУС%
катя
сахаралишку
Анжелика
ВАЛЕРА
КАКОЙ УКСУС%
уксус столовый- 9% Это 1 часть 70% уксуса и 7 частей воды. В 1 столовой ложке- 15 грамм уксуса, в одном стакане- 250 грамм
Добрый день! Подскажите, а вместо зонтиков укропа можно положить сам укроп, молодой?
матрёшка
Elmira26
Добрый день! Подскажите, а вместо зонтиков укропа можно положить сам укроп, молодой?
Можно.
Ольга
Почему у Вас нет в рецептах % уксуса? Писали хотя бы кислота 70% или столовый.Да и столовый бывает 6% и 9%
Анюта
На 4-ре 3-х литровых банки:
Рассол;5-ть литров воды, 2 стакана (граненых) сахара, 1/3 стакана соли, и стакан уксуса 9%. В банку ложим всю зелень которую любим, я ложу листья сельдерея, кусочки корня хрена, чеснок , горький и душистый перец(горошек), укроп,семена горчицы, лавровый лист заполняем банку помидорами. Содержимое банки обдаю 2- раза кипятком, а затем заливаю рассолом закрываю и банки укутываю.
Попробуйте может и понравится так можно закрывать и зеленые помидоры, только их нужно стерилизовать минут 15 (3-х литровую банку).
Инна
Когда банки залиты розсолом, их нужно проваривать? Спасибо!
Ольга
Здравствуйте. Хочу закатать в литровые банки помидоры,подскажите пожалуйста, сколько для сиропа чего надо?
Любовь.
Процент уксуса указан в перечне продуктов. Читайте внимательно !!!
Галина
Когда присутствует уксус,то проваривать не нужно.Уксус как бы стерилизует.
Лилия
2 стол ложки соли и 4 стол ложки песку,уксус 70 % по вкусу и заливаю 1 раз кипятком,закатываю и укутываю.После того ,как остыли в погреб
Екатерина
А почему все пишут ЛОЖИМ ?
?
Ольга
А зачем столько сахара они же будут очень сладкие
Катюша
Когда нужен рецепт то пофиг кто как пишет) Главное рецепт! )
Спасибо всем за советы.
Эльвина
А по этому рецепту можно помидоры черри мариновать?
Катерина
Конечно можно консервировать любые помидоры, ведь помидоры закладывают в банки, а рассол готовят опционально. И совершенно не имеет значение литраж банок, хоть 200 граммовые закатывайте, главное, чтобы рассол был по Вашему вкусу)))
Людмила Васильевна
А я делаю так, для приготовления 1л рассола я беру:
1 ст ложку соли
2 ст лодки сахара
1 ч ложку уксуса 70%
Соответстаенно, если Вам нужно получить 5л, то все ингредиенты умножаем на 5, и т.д.
Все остальные специи по вкусу, обычно на дно банок я кладу укропный зонтик, лист хрена, смородины, вишни, лаврушка, пару зубчиков чеснока, дольку болгарского перца, 1 ч ложку семени горчицы, 8-10 горошин черного перца, 1-2 горошины душистого перца, гвоздика 1-2 шт.
А далее все как обычно - закладываю помидоры, заливаю кипятком минут на 10-15, пока закипает рассол, потом сливаю воду, заливаю рассолом, беру прокипяченные пару минут винтовые крышки, закрываю и вверх дном переворачиваю, укутываю до полного остывания.
Лидия
Людмила Васильевна
А я делаю так, для приготовления 1л рассола я беру:1 ст ложку соли 2 ст лодки сахара1 ч ложку уксуса 70%Соответстаенно, если Вам нужно получить 5л, то все ингредиенты умножаем на 5, и т.д. Все остальные специи по вкусу, обычно на дно банок я кладу укропный зонтик, лист хрена, смородины, вишни, лаврушка, пару зубчиков чеснока, дольку болгарского перца, 1 ч ложку семени горчицы, 8-10 горошин черного перца, 1-2 горошины душистого перца, гвоздика 1-2 шт. А далее все как обычно - закладываю помидоры, заливаю кипятком минут на 10-15, пока закипает рассол, потом сливаю воду, заливаю рассолом, беру прокипяченные пару минут винтовые крышки, закрываю и вверх дном переворачиваю, укутываю до полного остывания.
Людмила
Почему не указывается процентность уксуса?
Светлана
Спасибо! Закрывала в прошлом году и очень рада, что нашла рецепт снова, теперь сохраню. Помидорчики замечательные получились!
Валентина
Людмила
Почему не указывается процентность уксуса?
ВСЕ УКАЗАНО
Виктория
Классный доступный рецепт. Спасибо. Обязательно теперь закатаю)
Анна
А можно таким способом ассорти сделать из помидоров и огурцов?
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по-корейски на зиму 
Помидоры по-грузински 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
) Главное рецепт! 