Овощи тщательно промыть, очистить, нарезать полосками или натереть на крупной терке, перемешать с солью, положить в стеклянные банки, вымытые и прокипяченные, придавливая деревянной ложкой. Герметически закрыть и поставить в прохладное место.
Продукты (на 2 порции)
морковь
600
г
корень петрушки
150
г
корень сельдерея
150
г
зелень петрушки
80
г
сельдерей
20
г
соль
170
г
Рецепт: Овощи соленые. Как приготовить Овощи соленые?
Вяленые помидоры 
Овощное ассорти 
Укропный соус на зиму 
Огурцы на зиму (без уксуса) 
Помидорные половинки по-португальски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Баклажаны "Пармиджано" 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Соленое сало