Щи из квашеной капусты с томатной пастой и куриной печенью

Подготавливаем необходимые продукты.

Печень нарезаем небольшими кусочками, срезая лишнее.

Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук произвольно нарезаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло на среднем огне. Выкладываем печень в кастрюлю.

Обжариваем куриную печень 4-5 минут, почти до готовности. Затем вынимаем из кастрюли.

В кастрюлю, где жарилась печень, выкладываем лук с морковью. Обжариваем 3-5 минут.

Добавляем квашеную капусту, томатную пасту, муку и перемешиваем. Обжариваем 4-5 минут.

Вливаем горячую воду. Варим суп 10 минут.

Очищаем картофель.

Картофель целиком добавляем в кастрюлю. Варим до готовности (мягкости) примерно 20 минут.

Картофель разминаем в супе толкушкой.

Добавляем в кастрюлю обжаренную печень, лавровый лист, соль и молотый перец. Варим щи ещё 5-7 минут.

Томатные щи с квашеной капустой и куриной печенью готовы.
Разливаем по тарелкам, дополняем измельченной зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!