Из филе судака (или щуки, трески, налима) приготовить котлетную массу (см. «Котлеты из судака»). Добавить рубленый репчатый лук или шинкованный зеленый лук и мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешать, затем разделать на шарики (фрикадели) по 10—12 штук на порцию, уложить их в смазанный маслом сотейник или глубокий противень и слегка обжарить в жарочном шкафу. Обжаренные фрикадели залить соусом томатным или томатным с овощами и тушить в закрытой посуде при слабом кипении в течение 20—25 минут.
Подать фрикадели вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. Гарнировать жареным или отварным картофелем.
Продукты (на 2 порции)
рыба
400
г
хлеб белый пшеничный
60
г
молоко
0.5
стакана
лук репчатый
1
шт.
масло подсолнечное
1.5
ст. ложки
соус
400
г
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Фрикадели из рыбы. Как приготовить Фрикадели из рыбы?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке