Биточки из фарша, по-кишиневски

Как приготовить биточки из фарша, по-кишеневски:

Для фарша свинину пропустить через среднюю или крупную насадку мясорубки.

Лук мелко нарезать.

Обжарить лук на смеси растительного (2 ст. л.) и сливочного масла до золотистого цвета.

В фарш добавить обжаренный лук, 1 яйцо, соль, перец и немного молока (примерно 3 ст. л.).

Для кляра 2 яйца взбить с солью, 2 столовыми ложками муки и 3 столовыми ложками молока.

Консистенция кляра должна быть ни густой, ни жидкой.

Формируем биточки как котлеты, обволакиваем в кляре (удобно столовой ложкой).

Обжариваем на большом огне по 5 минут с каждой стороны.

Биточки выкладываем в жаропрочную форму и запекаем в духовке примерно 15-20 минут.
(Можно запечь в мультиварке на режиме "Выпечка" 10-15 минут.)

Биточки по-кишеневски готовы. Приятного аппетита!