рецепт с фото пошаговый

Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта)

Фото к рецепту: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта)
 2 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   26.02.18

В праздничный день побалуйте своих любимых, приготовив эффектный, сытный и вкусный завтрак в английском стиле - румяные картофельные сконы с копченым лососем, зеленью и нежнейшей яичницей-болтуньей.

Продукты (на 2 порции)
Картофель – 500 г
Лосось копченый – 200 г
Яйца куриные – 5 шт.
Мука пшеничная – 100 г
Лук зеленый – 1 пучок
Масло сливочное – 2 небольших кусочка
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.
Кресс-салат (для подачи) – по вкусу
Лимон (для сока) – 0,25-0,5 шт.
Вода – 0,7-1 л

Пошаговый фото рецептКартофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта)
Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №1

Чтобы приготовить праздничный завтрак на 8 Марта, вам понадобятся такие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №2

Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками. Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №3

Когда вода закипит, уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите картофель 8-10 минут, до мягкости. Готовность проверьте, проткнув ломтик картофеля вилкой. Если вилка входит легко и кусочки картофеля разваливаются – готово. Слейте горячую воду и охладите картофель.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №4

К охлажденному картофелю добавьте пшеничную муку и слегка разомните смесь руками или толкушкой для картофеля, пока не останется сухих частичек муки. Масса при этом получится чуть комковатой и неоднородной – так и должно быть. Небольшие комочки картофеля придадут картофельным сконам приятную текстуру.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №5

Добавьте к картофельной массе мелко нарезанный зеленый лук, 1 кусочек сливочного масла и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №6

Еще раз все перемешайте и приправьте смесь солью и молотым черным перцем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №7

Разделите картофельную смесь на 4 равные части и сформируйте их в шарики.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №8

На среднем огне разогрейте оливковое масло, выложите шарики картофельного теста в сковороду и аккуратно прижмите лопаткой, чтобы получились плоские лепешки толщиной 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №9

Обжарьте получившиеся картофельные сконы на минимальном огне 10 минут, по 5 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №10

Соедините 5 яиц со щепоткой соли и молотого черного перца, и перемешайте до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №11

Растопите на среднем огне еще 1 кусочек сливочного масла. Уменьшите огонь до минимального, влейте яичную смесь и, помешивая раз в 5-10 секунд, обжарьте яичницу практически до готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №12

Для того, чтобы яичница получилось нежной и шелковистой по текстуре, необходимо выключить огонь, когда яичная масса будет готова примерно на 3/4, и оставить ее в сковороде еще примерно на 1 минуту. Яичница дойдет до полной готовности под действием тепла остывающей сковороды.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №13

Для подачи выложите на тарелку картофельные сконы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №14

На каждый скон выложите порцию яичницы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №15

Добавьте ломтики копченого лосося и 1-2 щепотки кресс-салата. Сбрызните лосось небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта) - шаг №16

Эффектный, сытный и вкусный завтрак на 8 Марта готов.
Приготовление такого необычного завтрака не доставит особых хлопот на кухне и подарит заряд хорошего настроения и энергии на весь день.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта). Как приготовить Картофельные сконы с яичницей и лососем (завтрак на 8 Марта)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Рыбные блюда Яичница
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Английская кухня
8 Марта На праздничный стол
Завтрак
Блюда из картофеля Блюда из семги
21 спасибо 6747 1 0
Борис Четверг, 18 Октября 2018 г. 13:57 #

Красивый завтрак хоть и не простой:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)