Идеальный крем из творога и сливок с белым шоколадом. Крем прекрасно держит форму и подходит для украшения, начинки или выравнивания торта.
Продукты
Сливки жирностью 33% и выше - 250 г
Творог - 250 г
Молоко - примерно 1 ст. л. (в зависимости от густоты творога)
Шоколад (белый) - 100 г
Сахар - 3 ст. л. с горкой (по вкусу)
Ванильный сахар - по вкусу
Видео рецептСливочно-творожный крем с шоколадом
Пошаговый фото рецептСливочно-творожный крем с шоколадом
Перебейте творог блендером до однородности. При необходимости добавьте немножко молока, чтобы масса стала мягче.
Растопите шоколад (белый или темный) в микроволновке или на паровой бане.
Добавьте в творог растопленный шоколад и быстро перебейте еще раз блендером.
В охлажденные сливки добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной, кремообразной массы.
Добавьте взбитые сливки в творожно-шоколадную массу и еще раз быстро взбейте миксером, только до однородности, не дольше, чтобы не перебить сливки и масса не расслоилась.
Получится пышный и плотный творожно-сливочный крем.
Готовый шоколадный крем из творога и сливок можно использовать для начинки, украшения или выравнивания поверхности торта.
При желании сливочно-творожный крем с шоколадом можно отправить в холодильник до полного застывания шоколада.
Рецепт: Сливочно-творожный крем с шоколадом. Как приготовить Сливочно-творожный крем с шоколадом?
А можно ли с таким кремом в прослойку добавить консервированные фрукты или свежие?
Анастасия
А можно сливки маслом заменить?
Александра
Крем получился очень дитким просто ужас 😱 выкинутые продукты 😒
Инна
Крем получился . Но в момент последнего взбивания ( сливки + творожно-шоколадная масса ) просто стал жидким . Не понравился.
Ирина
Александра
Крем получился очень дитким просто ужас 😱 выкинутые продукты 😒
.
Мне кажется, что когда добавишь взбитые сливки, крем надо аккуратно перемешать лопаткой, так сливки не осядут и не станут жидкими
Диана
Получился со второго раза, в первый раз с молоком в твороге жидковатый был , без молока самое то!
Диана
Сегодня ещё раз сделала , добавила загуститель для сливок, вообще красота для выравнивания
Наталья
Крем не получился. Очень жаль(
Оля
Получился слишком жидким, испортила весь торт.
Кристина
Жидкий , можно только всё испортить
Лилия
Не надо добавлять молока и при добавлении сливок надо все аккуратно перемешать лопаткой. Ну а если он всеравно жидковат, то добавьте немного желатина и таким образом спасете свой крем.
Мария
Все пишут что жидкий. А я хочу сказать что:
Когда ввела смесь в сливки он стал жидким.
Позже я решила еще раз взбить, но взбились только сливки и выглядели они ужасно
Зоя
Крем получился жидкий, что то не так.
Наталия
Я взбила творог со сливками и пудрой блендером, до пастообразной массы, в конце растопленый белый шоколад и хорошо перемешала лопаткой. Получился средней густоты, для украшения не держал хорошо форму, тогда я добавила желатин 1 ч.ложку : 6ч.л холодной воды (замочить на пару минут до набухания и подогреть в микроволновке). Крем получился лучше чем я ожидала, как творожное нежное суфле.
Елена
Я всегда отдельно взбиваю сливки и творог с сахаром. Потом их смешиваю немного миксером. Иногда сливки плохо густеют при взбивании, то добавляю загуститель. Думаю, если шоколад добавить, то наверняка должен загустеть
Валерия
Чтобы крем получился густой, сливки надо взбивать до крепких пиков и вмешивать лопаткой.
Благодаря шоколаду крем загустеет в холодильные, но наносить его на торт надо со специальной лентой или формой, чтобы он схватился
Анна
Очень жидкий)) хотела сделать побольше)) но не получилось)) а на следующий день хотела сделать ещё, но опять не вышло))) очень жаль. Делала всё по рецепту
Анна
Всё не так только продукты испортила
Жанна
Жаль, не почитала комментарии. Крем получился жидким, надеюсь будет вкусным.
нужно делать без молока ,и можно добавить сахарной пудры.
Дмитрий
Крем жидкий!!!
Ира
Дмитрий
Крем жидкий!!!
Да что все друг на друга глядя пишут "жидкий". Не лейте больше ложки молока, или вообще не используйте, сливки взбивайте жирные, до густоты, и всё в порядке. Чему там быть жидкому? Да и на видео - снято одним кадром и видно, что всё нормально.
Елена
Все получилось.Спасибо
Коофик
Хороший крем, но есть нюансы, которые надо соблюсти. Первое, белки взбивать холодные и без сахара, пудру аккуратно засыпать в конце и размещать лопаткой, либо перетереть сахар вместе с творогом. Второе, при смешивании сливок и творога никакого миксера, только аккуратно лопаткой.
Ольга
Крем очень понравился, спасибо автору❤. По этому рецепту делала уже раз пять и всегда получался пышным, вкусным. Взяла себе на заметку и советую всем подругам.
Александра
Лилия
Не надо добавлять молока и при добавлении сливок надо все аккуратно перемешать лопаткой. Ну а если он всеравно жидковат, то добавьте немного желатина и таким образом спасете свой крем.
Подскажите пожалуйста как добавить желатин правильно, просто первый раз делаю
Ксения
Крем не получился, добавили всё по рецепту. Крем жидкий.
Крем сметанный 
Крем "Молочная девочка" 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный основной крем на... 
Сливочный крем 
Крем сливочный 
Крем "Пломбир" ("Дипломат") 
Карамельный сливочный крем 
Творожный крем 
Сметанно-творожный крем 
Творожный масляный крем 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадный крем для торта 
Шоколадный крем (ганаш) 
Крем шоколадный 
Шоколадный заварной крем 
Шоколадный масляный крем 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
