Салат "Оливье"

Подготавливаем продукты для оливье.

Как приготовить салат "Оливье":

Отвариваем 8 картофелин и 6 морковок в мундирах в подсоленной воде до готовности. Остужаем, очищаем от кожуры. Нарезаем картофель кубиками со стороной 0,5 сантиметра.

Так же нарезаем и морковь.

Нарезаем такими же кубиками 600 граммов солёных или маринованных огурчиков. Все нарезанные продукты складываем в большую миску.

Три луковицы нарезаем мелкими кубиками и также кладём в миску.

Очищаем от кожуры и семян 4 кислых яблока, режем кубиками того же размера.

Сваренные вкрутую 5 яиц нарезаем кубиками и отправляем в миску.

250 граммов докторской колбасы нарезаем такими же кубиками.

Так же нарезаем 250 граммов копченой ветчины и 250 граммов копчёной гусиной грудки.

С двух копчёных куриных окорочков снимаем мясо и также нарезаем его кубиками. Отправляем всё в миску.
(Можно использовать любое мясо - как копченое, так и варёное. С копченым мясом салат оливье получается вкуснее.)

Нарезаем укроп.

Добавляем в салат 1 пучок мелко порезанного укропа, 600 граммов консервированного зелёного горошка, две чайные ложки соли и две чайные ложки чёрного молотого перца.

Хорошо всё перемешиваем.

Добавляем 1,2 литра майонеза и хорошо всё перемешиваем.

Даём настояться и подаём к праздничному столу.