В сегодняшнем рецепте мы разберемся, как же делать роллы, если руками не выходит. Для этого можно воспользоваться специальным устройством под названием "суши-базука", с помощью которого можно делать самые крутые роллы, всего лишь следуя рекомендациям. Сегодня - крутой ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром.
Продукты (на 2 порции)
Для варки риса:
Рис Кубань (круглый) - 500 г
Вода (110 % от веса риса) - 550 г
*
Для заправки риса:
Уксус 9% - 25 г
Вода - 25 г
Сахар - 50 г
Соль - 6 г
*
Для роллов:
Рис для суши (готовый) - 150 г
Сыр сливочный - 100 г
Икра красная - 50 г
Огурец свежий - 1 шт.
Лист нори - 1 шт.
Как сварить рис для суши:
1. Взвесить рис.
2. Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду.
3. Взвесить на весах (воды после промывания в рисе немного останется), добавить воду.
4. Поставить на плиту и включить огонь на максимум.
5. Довести до кипения, после убавить огонь на минимум и варить рис 16 минут.
6. Снять с плиты, открыть крышку, накрыть полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут.
7. Сделать заправку: соединить все для заправки риса, перемешать до однородной консистенции.
8. Влить заправку в рис, все тщательно перемешать.
Видео рецептРолл с икрой
Пошаговый фото рецептРолл с икрой
Как приготовить роллы с икрой, огурцом и сливочным сыром:
Выложить рис в ролл-базуку, смачивая водой руки и форму.
Сделать вмятину в каждой половинке аппарата с рисом.
Выложить на обе стороны по 2 полоски сливочного сыра (для этого можно поместить сыр в кондитерский мешок).
Далее на 1 сторону выложить огурцы, нарезанные соломкой. На вторую сторону выложить икру.
Аккуратно спрессовать ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром в базуке.
Выложить лист нори шершавой стороной вверх. Выдавить рис с начинкой на лист нори и хорошо закрутить ролл.
Разрезать ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром на 8 одинаковых кусочков, смачивая нож водой.
Ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром готов. Вкусных Вам роллов и изобретений новых начинок!
Рецепт: Ролл с икрой. Как приготовить Ролл с икрой?
А роллы наизнанку с помощью базуки не сделать? Можно ли как-то между начинкой и рисом поместить нори?
Еда это просто
Valentina07vvТина
А роллы наизнанку с помощью базуки не сделать? Можно ли как-то между начинкой и рисом поместить нори?
Скорее всего не выйдет!
Да и честно я сам уже решил отказаться эт этой базуки, руками буду учиться, страная эта базука, попробую с ней рулет сделать, может интереснее выйдет, но роллы , ... скорее всего нет
Маки-суши (роллы) 
Роллы "Филадельфия" 
Роллы с семгой, сыром и огурцом 
Роллы "Калифорния" с кунжутом 
Запечённые роллы с куриным филе,... 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Курица под соусом терияки 
Тамагояки (японский омлет) 
Японский суп рамен, с курицей 
Японский десерт "Моти" 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Закусочные рулеты с овощами и... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 