Салат с языком и маринованными огурцами

Подготавливаем все необходимые продукты для салата с языком и маринованными огурцами.

Как приготовить салат с языком и маринованными огурцами:

Если нет готового отварного языка, нужно его сварить. В кастрюлю наливаем 2 л воды кладем мытый и очищенный язык. Кладем в кастрюлю очищенный лук, перец горошком (2-3 шт.) и лавровый лист (2 шт.). После закипания воды уменьшаем огонь до минимума и варим язык 2-3 часа, не забываем снимать пену шумовкой. Если вода начнет выкипать, доливаем еще 0,5 л. Чтобы проверить, готов язык или нет, прокалываем его острым ножом, если из него вытекает светлая жидкость - язык готов, если вытекает мутная жидкость - язык еще нужно варить. Солим по вкусу бульон с языком в конце.
Готовый язык охлаждаем и очищаем от верхнего толстого слоя шершавой кожи (если язык легко чистится, тогда он готов).
Отварной язык нарезаем длинными полосками.

Маринованные огурцы нарезаем длинными полосками.

Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами.

Болгарский перец моем и очищаем от семян. Нарезаем перец длинными полосками.

Помидоры моем и нарезаем четвертинками.
(Если помидор чуть больше остальных, можно разрезать на 6 частей.)

В глубокую емкость кладем все продукты, а именно: язык, огурцы, лук, перец и помидоры.

Добавляем горчицу. Аккуратно перемешиваем.

Перекладываем салат на красивое блюдо и украшаем его майонезом. Салат с языком и маринованными огурцами готов.