Цветная капуста с оливками и каперсами

Подготовим все необходимые продукты.

Как приготовить цветную капусту с оливками и каперсами:

Цветную капусту разберем на соцветия.

Вскипятим 1 л воды в кастрюле. Добавим 1 ч. л. соли. Отварим соцветия цветной капусты в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.

Лук репчатый нарежем мелким кубиком.

Черешок сельдерея нарежем небольшими кружочками.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и сельдерей минут 5-7.

Добавим в сковороду оливки и каперсы. Протушим овощи еще минуты 3-4.

С цветной капусты сольем воду и переложим ее в сковороду к овощам.

На помидоре сделаем крестообразный надрез, зальем помидор кипятком на 5 минут, затем очистим помидор от кожицы.

Мякоть помидора нарежем мелким кубиком.

Добавим помидор в сковороду с овощами.

Добавим черный молотый перец и соль. Потушим цветную капусту с помидорами, сельдереем, оливками и каперсами 3-4 минуты.

Готовое блюдо из цветной капусты с оливками и каперсами подаем горячим. Можно посыпать петрушкой при желании.