Свинина с яблоками

Подготовить все ингредиенты. Лучше всего для этого блюда использовать яблоки твердых кисло-сладких сортов.

Как приготовить свинину с яблоками:

Яблоки помыть. При помощи специального приспособления удалить семенную коробку. Нарезать яблоки кружочками. Если у вас нет приспособления, просто разрежьте яблоки на половинки, удалите семенную коробку и нарежьте половинки яблок тонкими пластинами.

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить половину нарезанных яблок в форму, полностью закрывая ими дно формы.

В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и полить маслом яблоки.

Мякоть свинины нарезать небольшими порционными кусками-пластами. Слегка отбить мясо (по желанию, если мясо с прожилками).

Посыпать свинину с обеих сторон солью, перцем и смесью специй для мяса.

Выложить кусочки мяса поверх яблок в один слой.

Сверху на мясо выложить оставшиеся яблоки.

Приготовить соус бешамель. В сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла. Всыпать муку.

Добавить соль, перец и мускатный орех молотый.

Хорошо перемешать масло с мукой, чтобы получилась однородная кашица.

Влить молоко и готовить соус 1-2 минуты.

За это время соус бешамель загустеет и станет по консистенции похожим на жидкую сметану.

Полить соусом бешамель свинину с яблоками сверху, распределить соус равномерно по поверхности яблок.
Отправить свинину с яблоками, под соусом бешамель, в разогретую до 180 градусов с духовку на 40-45 минут.

Сыр твердый натереть на средней терке.

Вынуть форму из духовки и посыпать запеченную свинину с яблоками натертым сыром. Отправить снова в духовку на 10 минут, включив функцию "Гриль".

Готовую запеченную свинину с яблоками подать порционно.
Приятного аппетита!