рецепт с фото пошаговый

Красный карри с ребрышками

Фото к рецепту: Красный карри с ребрышками
 Yana1984   10.11.17

Красный карри - острое блюдо тайской кухни, которое немного напоминает густой суп, но благодаря ароматным специям, кокосовому молоку и пасте карри оно получается просто божественным, с насыщенным пряным вкусом. Рецепт пасты карри приведен ниже.

Продукты
Свиные ребрышки – 1 кг
Картофель – 500 г
Лук репчатый белый – 1 шт.
Сыр брынза – 250 г
Лимон – 1 шт.
Молоко кокосовое – 100 мл
Соевый соус – 50 мл
Вода – 750 мл
Кинза – 14 веточек
Мята свежая – 2 веточки
Перец чили свежий – 2 шт.
Лук репчатый красный, салатный – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Имбирь свежий, корень – 25 г (5 см)
Масло растительное – 60 мл
Кориандр, семена – 1 ч. л.
Зира – 2 ч. л.
Паприка молотая – 2 ч. л.
Карри-порошок – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.

Пошаговый фото рецептКрасный карри с ребрышками
Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для красного карри со свиными ребрышками.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №2

Как приготовить красный карри с ребрышками:

Готовим красную пасту карри. Для этого очищаем перец чили от семян и нарезаем его. Красный лук очищаем и разрезаем на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №3

Корень имбиря очищаем и нарезаем мелко. Чеснок очищаем, разрезаем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №4

Берем 4 веточки кинзы и мяту, моем и рубим мелко.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №5

Помещаем все подготовленные продукты (перец чили, красный лук, чеснок, имбирь, кинзу и мяту) в блендер и измельчаем 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №6

Через 2 минуты добавляем 2 ст. л. растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №7

В отдельной емкости смешиваем кориандр, зиру и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №8

Кориандр и зиру добавляем в пасту карри.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №9

В пасту добавляем соль, порошок карри и паприку. Тщательно перемешиваем. Накрываем емкость пленкой, чтобы ароматы пасты карри стали более насыщенными, и оставляем в стороне на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №10

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №11

В сковороде с добавлением 1 ст. л. масла обжариваем лук 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №12

К обжаренному луку добавляем 2 ст. л. пасты карри. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №13

Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в сковороду картофель и готовим 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №14

Ребра моем и нарезаем на порции, по 1 ребру (если ребра маленькие, то нарезаем по 2 ребра на порцию).

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №15

Когда картофель немного обжарится (через 3 минуты), добавляем ребра.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №16

В сковороду наливаем всю воду и готовим картофель со свиными ребрышками на умеренном огне 30 минут, не накрывая крышкой.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №17

Через 30 минут добавляем соевый соус, кокосовое молоко и сахар. Тушим еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №18

Сыр нарезаем небольшими кубиками. Оставшуюся кинзу нарезаем мелко.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №19

В сковороду выдавливаем сок 1 лимона.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №20

Добавляем в красный карри из картофеля со свиными ребрышками сыр и зелень. Перемешиваем и выключаем плиту.

Фото приготовления рецепта: Красный карри с ребрышками - шаг №21

Красный карри с ребрышками готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный карри с ребрышками. Как приготовить Красный карри с ребрышками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Азиатская кухня Тайская кухня
Блюда из имбиря Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из лимонов Блюда из сыра Блюда с соевым соусом
1 спасибо 2122 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)