Котлеты из нерки

Для котлет из нерки подготовьте ингредиенты по списку. Кроме нерки можно взять любую другую нежирную красную рыбу. Если планируется готовить большую порцию котлет (четыре и больше), то добавьте в фарш одно сырое яйцо.

Как приготовить котлеты из нерки:

Картофель для фарша нужно заранее сварить в "мундире", т.е. в кожуре. Это можно сделать в кастрюле, но лучше - на пару. Например, в мультиварке, включив режим "На пару" на 25 минут (зависит от размеров картофеля).

С куска нерки срежьте кожу, удалите все кости и филе нарежьте на кусочки.

Измельчите куски рыбы вместе с кусочками очищенных мелко нарезанного лука и чеснока в количестве по вкусу.

В рыбный фарш добавьте либо специи "для рыбы", либо просто молотый черный перец, слегка посолите.

Остывший и очищенный картофель натрите, добавьте к рыбному фаршу.

Тщательно перемешайте картофельную массу с рыбной.

Сформируйте котлеты желаемой формы.

Обваляйте каждую рыбную котлету в панировке.
(Котлеты можно сразу же жарить или заморозить на потом в качестве полуфабриката.)

Жарить котлеты нужно на растительном масле с двух сторон. Сначала обжарьте на сильном огне с каждой стороны, затем доведите до готовности под крышкой на среднем или слабом огне, пару раз перевернув их.

Ароматные, аппетитные и вкусные котлеты из нерки готовы. Подавайте их с соусами и гарнирами по вкусу.