видео рецепт с фото пошаговый

Фетучини с грибами в сливочном соусе

Фото к рецепту: Фетучини с грибами в сливочном соусе
 2 порции
 Ольга Бутко   07.10.17

Паста фетучини (точнее, феттуччине) с грибами и сливками. Блюдо получилось просто шикарное! Вкусное, ароматное, сытное, аппетитное! Мне кажется, любое блюдо получится вкусным, если в его составе будут грибы, сыр и сливки.

Продукты (на 2 порции)
Паста феттуччине - 100 г
Сыр пармезан - 30 г
Шампиньоны - 150 г
Сливки - 100 мл
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 0,5 зубчика
Масло сливочное
Масло оливковое
Соль
Петрушка
Базилик

Пасту феттуччине для этого блюда можно купить в магазине или же приготовить в домашних условиях по моему рецепту.

*

Из указанного количества продуктов получается 450 г готового блюда.

Видео рецептФетучини с грибами в сливочном соусе
Пошаговый фото рецептФетучини с грибами в сливочном соусе
Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для пасты с грибами в сливочном соусе. Нам понадобятся: 100 г пасты феттуччине (фетучини), 150 г шампиньонов или 3 средних грибочка, сыр пармезан (в этом рецепте у меня ушло 30 г, но думаю все ингредиенты и их количество добавляются, исходя из вашего вкуса), 1 зубчик чеснока, половинка лука, петрушка и базилик, сливочное и оливковое масло, соль. Можно сразу поставить на плиту кастрюлю с водой, чтобы она уже была горячей, когда нам нужно. Желательно воды брать из расчета минимум 1 литр на 100 грамм пасты.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №2

Как приготовить фетучини с грибами и сливками:

Желательно порезать грибочки одинаковыми кусочками, но не обязательно маленькими, ведь они ужарятся, наверное в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №3

Я не очень люблю, когда лук попадается в блюдах большими кусками, поэтому я его режу очень мелко, как и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №4

Это блюдо итальянское и для меня удивительно, что петрушка распространена в итальянских блюдах. Для меня же петрушка — это обязательный атрибут России, особенно Кубани. Поэтому хотела использовать свежий базилик, но его не оказалось, поэтому буду использовать в сухом виде, а петрушку в свежем — и для легкого вкуса, и для красоты.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №5

Я люблю и сливочное масло, и оливковое. И этом рецепте я их объединяю для жарки лука и чеснока. Чеснок при жарке дает шикарный аромат.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №6

Ждем, когда лук станет хотя бы прозрачным. Затем добавляем грибы.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №7

Когда грибы подрумянятся, но еще не будут полностью готовы, а примерно на 80%, тогда можно добавлять сливки. Сливок нужно столько, чтобы они закрыли грибы примерно на треть или больше. Я солю каждый раз понемножку, после каждого добавления ингредиента.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №8

Сушеный базилик добавляю в сливки заранее, чтобы он успел раскрыть свой аромат. А петрушку добавляю тоже в процессе готовки, так как не люблю свежую жесткую зелень в готовом блюде.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №9

Когда сливки уменьшатся примерно вдвое и при этом паста будет готова - можно добавлять пасту к нашим грибочкам.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №10

В конце добавляю сыр пармезан.

Фото приготовления рецепта: Фетучини с грибами в сливочном соусе - шаг №11

Паста с грибами в сливочном соусе получилась просто шикарной - вкусной, ароматной, сытной, аппетитной! Мне кажется, любое блюдо получится вкусным, если в его составе будут грибы, сыр и сливки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фетучини с грибами в сливочном соусе. Как приготовить Фетучини с грибами в сливочном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти с сыром Итальянская кухня
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из макаронМакароны с грибами Макароны с сыром Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
46 спасибо 72032 3 0
Кейт Пятница, 19 Февраля 2021 г. 18:19 #

Очень вкусно получилось! Даже не догадывалась добавить чеснок и базилик!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 22:32 #

Ок.

Попробую приготовить

   
цитировать
Алена Среда, 06 Декабря 2023 г. 23:38 #

Пробую повторить. А не лучше сначала сыр потом макароны?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)