Готовим в духовке пышные и нежные лепешки из дрожжевого теста на сметане, без яиц. Вкус из детства! Сохраняют свою мягкость на следующий день. Кстати, их можно сравнить с мягкими коржиками, вкус слегка похож.
Продукты
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 75 г
Вода теплая - 140 мл
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 75 г
Соль - ½ ч.л.
Желток (для смазывания)
Видео рецептЛепешки на сметане (в духовке)
Пошаговый фото рецептЛепешки на сметане (в духовке)
Как приготовить лепешки на сметане:
Смешиваем дрожжи, чайную ложку сахара и пять чайных ложек муки. Добавим немного воды из общего количества, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны. Оставим в тепле на 20 минут.
Муку соединяем с сахаром и солью, добавим масло и сметану, перетираем в крошку.
Вливаем подошедшую опару, остальную теплую воду и замесим слегка плотное тесто.
Оставим на 15 минут, накрыв чашей. Подмесим снова и убираем, накрыв пленкой, в тепло, на 30-40 минут.
Делим тесто на 8 частей, обминаем каждую в шарик. Накрываем, даем отдохнуть 10 минут.
Формируем руками или скалкой круглые лепешки, толщиной около 1 см. Раскладываем на противень, оставляем на 30 минут для расстойки. Протыкаем поверхность палочкой, смазываем желтком. Печем 15-20 минут при 190 градусах.
Лепешки из дрожжевого теста со сметаной готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Лепешки на сметане (в духовке). Как приготовить Лепешки на сметане (в духовке)?
Молочные коржики 
Молочные коржики родом из детства 
Коржики к чаю 
Молочные коржики 
Коржики "Молочные" ГОСТ 
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Катлама 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 