Творожная запеканка

Чтобы запеканка получилось очень воздушной, похожей на суфле, то лучше все сделать с помощью миксера или перетереть творог через сито. Если же вы любите крупные крупинки творога в запеканке, то просто смешиваете все ингредиенты.

Масло я растапливаю в той емкости, в которой буду выпекать творожную запеканку. Желательно, чтобы масло не было горячим, когда мы будем добавлять его к другим ингредиентам.
Итак, духовку включили разогреваться, масло растопили, цукаты или изюм залили кипятком и приступим к приготовлению творожной массы для запеканки, это займет минут 10.

Яйца разобьем в миску.

Добавим сахар и ванилин.

Затем добавим манную крупу. Я решила добавить манку к жидким ингредиентам, чтобы она успела немного набухнуть.

Добавим растопленное сливочное масло.

Перемешаем и добавим творог и цукаты.

Пока творожная масса для запеканки перемешивается, я подготавливаю форму для выпечки — хорошо смазываю ее маслом, точнее распределяю то масло, что осталось в форме.

Посыпаю форму кунжутными семечками. Это все я делаю для того, чтобы творожную запеканку легче было достать из формы. Но можно посыпать форму и манкой, например.

Перекладываем творожную массу в подготовленную форму и распределяем ее ровно, чтобы в итоге получилось красиво. Сверху опять можно посыпать семечками.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и ждем, когда творожная запеканка подрумянится - минут 30-40.