Бисквитные пирожные с джемом

Подготовить продукты.

В миску разбить яйца и всыпать сахар.

Миксером взбить яйца с сахаром в пышную массу.

Сливочное масло должно быть мягким.

Добавить масло в яично-сахарную смесь, взбить все вместе. Духовку включить и разогреть до 190 градусов.

Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить густое однородное тесто.

Противень размером 32х20 см застелить промасленным пергаментом. Выложить половину теста слоем около 1 см, разровнять лопаткой.

Выпекать бисквит в течение 15 минут до легкого золотистого цвета. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Поочередно выпечь 2 одинаковых бисквитных коржа.

Разрезать готовые коржи так, чтобы получилось 6 одинаковых прямоугольников.

Промазывать каждый корж джемом, складывая их один на другой.

Таким образом промазать все бисквитные коржи, кроме верхнего.

Сверху коржи застелить бумагой, поставить груз (например, разделочную доску) и оставить на 40 минут.

Затем груз снять, пирог посыпать сахарной пудрой.

Разрезать пирог на прямоугольные пирожные.