Кролик тушеный в сливках, с грибами

Подготовить продукты.

Как приготовить тушеного кролика в сливках, с грибами и овощами:

Кролика я готовлю с костями (при желании можно филе отделить от кости). Кролика нарезать крупными кусочками, промыть под проточной водой.

Казан поставить на огонь, раскалить на максимальной температуре в течение 4-5 минут. Добавить 100 г растительного масла. Выложить куски кролика в казан. Перемешивать кролика в течение 10 минут, пока он не поджарится.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать крупными кубиками.

Шампиньоны разрезать на 4 части каждый.

Чеснок нарезать крупными пластинками. Не забываем периодически перемешивать кролика.

Обжарив кролика, добавить морковь и лук. Аккуратно перемешать.

Залить 1 л воды так, чтобы она полностью покрыла кролика. Тушить кролика с овощами на медленном огне в течение 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа добавить шампиньоны и чеснок. Перемешать. Оставить кролика с грибами и овощами в казане еще на 20 минут потомиться.

Спустя 20 минут добавить соль, лавровый лист, перец душистый горошком и сливки. Перемешать кролика со сливками. Дать закипеть.

Тушеного кролика в сливках, с грибами и овощами, для подачи посыпать нарезанным свежим укропом.
Приятного аппетита!