рецепт с фото пошаговый

Клефтико

Фото к рецепту: Клефтико
 2 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Prika   06.09.17

Клефтико - знаменитое мясное блюдо кипрской (греческой) кухни, с любопытной историей. Клефтико - "краденое мясо", как переводят название этого блюда, - готовится из баранины, которую долго запекают. В давние времена - в земле под костром, сейчас - в традиционной печи. Я запекала мясо в керамическом горшочке в духовке, и этот рецепт - домашний вариант баранины по-кипрски.

Продукты (на 2 порции)
Баранина (рёбрышки) - 600 г
Розмарин сушеный - 3 щепотки
Тимьян сушеный - 2 щепотки
Сок лимона - 1,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Вода - 150 мл

Пошаговый фото рецептКлефтико
Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для клефтико. Баранину промойте в воде и срежьте с мяса жилы, пленки. Обязательно берите баранину с жирком. Лучше всего подойдут бараньи ребрышки.

Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №2

Очищенное и промытое мясо нарежьте кусочками, выложите в глубокую емкость.

Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №3

Всыпьте все специи. По желанию можете добавить и другие, однако блюдо готовится при минимуме ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №4

Влейте выжатый лимонный сок. Помните мясо, хорошо перемешайте с лимонным соком и специями. Оставьте на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №5

Затем выложите мясо в горшочек или форму для запекания. Налейте в горшочек воду, чтобы мясо не стало сухим. Накройте крышкой, которую предварительно смажьте растительным маслом.
Запекайте баранину примерно 1,5-2 часа в духовке при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №6

Аккуратно извлеките горшочек из духовки и дайте мясу слегка остыть.

Фото приготовления рецепта: Клефтико - шаг №7

Выложите запечённую баранину на тарелку и подайте к столу, например со свежими овощами и зеленью. Традиционно клефтико подают с печёным картофелем.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клефтико. Как приготовить Клефтико?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Греческая кухня
В горшочке В духовке
17 спасибо 10094 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)