видео рецепт с фото пошаговый

Вареники с мясом

Фото к рецепту: Вареники с мясом
 videoculinary   04.09.17

Вареники - это одно из самых любимых блюд многих. Вареники готовят, как правило, с творогом, с картошкой, с вишней. Но можно приготовить вареники и с непривычной начинкой: с маком, с печёнкой, с фасолью и другие. Предлагаем вам рецепт вареников с мясом.

Продукты
Для теста:
Мука – 400 г
Яйца – 2 шт.
Вода – 120 мл
Соль – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Мясо вареное – 400 г
Лук репчатый – 250 г
Масло растительное – 50 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Видео рецептВареники с мясом
Пошаговый фото рецептВареники с мясом
Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №1

Подготавливаем продукты для вареников с мясом. Из этого количества продуктов должно получиться приблизительно 100-120 штук.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №2

Как приготовить вареники с мясом:

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 0,5 чайной ложки соли и 120 миллилитров воды. Перемешиваем. Полученную жидкость постепенно вливаем в 400 граммов муки и замешиваем тесто. (Такое тесто можно замесить вручную или при помощи тестомеса.) Готовое тесто слегка подмешиваем руками, скатываем в шар, накрываем миской и оставляем на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №3

250 граммов лука нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности в 50 граммах растительного масла, время от времени перемешивая. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №4

Через мясорубку с мелкой решеткой пропускаем 400 граммов вареного мяса и обжаренный лук. Добавляем 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем. (Если фарш получился слишком густым, то можно добавить немного бульона.)

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №5

Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1 миллиметр. Выемкой, диаметром 5 сантиметров, вырезаем кружочки. На середину каждого кружочка кладем 1 чайную ложку начинки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №6

Лепим вареники с мясом в форме полумесяца.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №7

Раскатанное тесто можно также нарезать в форме квадратов со стороной 5 сантиметров и налепить треугольные или прямоугольные вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №8

В кастрюле доводим до кипения 2,5 литра воды, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, 2,5 чайные ложки соли и закладываем подготовленные вареники. Варим вареники порциями по 35 штук. После того, как вода вновь закипит, варим вареники 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с мясом - шаг №9

Вареники с мясом готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с мясом. Как приготовить Вареники с мясом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаВареникиТестоТесто для вареников
Рождество

Блюда из фаршаФарш мясной
13 спасибо 7102 5 0
татьяна Пятница, 15 Сентября 2017 г. 15:00 #

это не вареники а пельмени обычные

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 01:10 #

Пельмени делаются только из сырого фарша!

   
цитировать
Снежана Вторник, 08 Мая 2018 г. 14:37 #

Я только что сделала.И могу с уверенностью написать,что это шедевр получается. тесто просто бомба. Спасибо огромное за рецепт. Всякое тесто пробовала,но это буду делать постоянно.

   
цитировать
Ксения Вторник, 24 Сентября 2019 г. 12:36 #

Да, тесто отличное. При варке не слипается, только из такого количества теста, у меня не получилось 100 штук как говорится в видео, а всего 25. Но это не беда, в следующий раз ингредиенты удвоим, а то и утроим!

   
цитировать
Марина Черненок Среда, 03 Июня 2020 г. 20:45 #

Огромное спасибо за рецепт! Знаете, я давно хотела сделать вареники именно с мясом. В восьмидесятые годы в ленинграде на улице Наличной существовало кафе "Вареники", мы туда случайно зашли - и просто сошли с ума от изысканного вкуса этих вареников. Мы были студентками, приезжали каждый год на несколько дней в Питер. А вот теперь, спустя много лет, моя подруга уверяет, что не бывает вареников с мясом, что это пельмени. Но ведь я-то помню: вкус был совершенно изумительный, а сами они были тоненькие-тоненькие, не в пример пельменям!Словом, я оказалась права. Буду пробовать - так хочется оказаться в юности!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)