Пикантная курица, тушенная с овощами, в томатном соусе

Подготовьте продукты для курицы, тушенной с овощами, в томатном соусе.

Как приготовить курицу с овощами, в томатном соусе:

Куриное филе отделите от голеней. Филе зачистите. Нарежьте небольшими кусочками (по 3-4 см).

В филе добавьте соль, перец черный и красный молотый.

Хорошо перемешайте кусочки филе со специями. Отставьте в сторону.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Перец болгарский помойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец небольшими брусочками.

Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке.

Толстостенную сковороду разогрейте, налейте пару ст. ложек растительного масла. Лук обжарьте на сильном огне в течение 4-5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Добавьте в сковороду к луку болгарский перец и ст. ложку растительного масла. Обжарьте на сильном огне, помешивая, 5-6 минут. Достаньте лук и перец со сковороды.

На сковороду добавьте пару ложек растительного масла, выложите кусочки куриного филе. Обжарьте на сильном огне в течение 7-8 минут, помешивая.

Добавьте к филе морковь, лук с болгарским перцем. Хорошо перемешайте.

Добавьте в сковороду томатную пасту, воду, перец чили (по желанию). Тушите на среднем огне под крышкой, помешивая, 20-30 минут (до готовности курицы). В конце приготовления спрессуйте очищенный чеснок (по желанию).

Курица, тушенная с овощами, в томатном соусе, готова. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!