рецепт с фото пошаговый

Галета с яблоками

Фото к рецепту: Галета с яблоками
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Taskova   16.08.17

Любителям яблочных пирогов обязательно придется по вкусу такая галета с яблоками. В ней много сочной начинки, которая прекрасно сочетается с хрустящим и рассыпчатым песочным тестом.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука – 220 г
Масло сливочное (холодное) – 115 г
Желток – 1 шт.
Вода (холодная) – 1-2 ст. л.
Пудра сахарная – 2 ст. л. (с небольшой горкой)
Соль – 0.25 ч. л.
*
Для начинки:
Яблоки – 4 шт. (крупного размера)
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 3 ст. л. или по вкусу
Корица – 1 ч. л.
Сок лимонный – 2-3 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л. без горки
*
Для крошки:
Мука – 40 г
Масло сливочное (холодное) – 20 г
Сахар – 20 г

Пошаговый фото рецептГалета с яблоками
Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №2

Как приготовить галету с яблоками:

Замесите песочное тесто для галеты. Для этого в глубокой миске или в чаше кухонного комбайна смешайте сахарную пудру, муку и щепотку соли. Добавьте нарезанное на кубики холодное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №3

И быстрыми движениями разотрите мучную смесь с маслом. Должна получится рассыпчатая масляная крошка.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №4

Добавьте желток и 1 ст. л. ледяной воды.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №5

Быстро замесите мягкое и совсем не липкое тесто.
(Если тесто получается рассыпчатым и не собирается в комок, добавьте еще 1 ст. л. ледяной воды.)
Полученное тесто заверните в плёнку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №6

Приготовьте начинку. Яблоки очистите, удалите семена и нарежьте на ломтики толщиной в несколько миллиметров.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №7

Сложите яблоки в миску и сбрызните их лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №8

На сковороде растопите сливочное масло, выложите яблоки и добавьте сахар и корицу.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №9

Помешивая, обжарьте яблоки до полуготовности. Дайте яблокам полностью остыть.
(Кстати, если во время тушения яблоки выделили много сока, то выложите их сперва на сито, чтобы убрать лишний сок.)

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №10

Приготовьте крошку. Смешайте вместе муку и сахар. Добавьте сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №11

Быстрыми движения разотрите масло с мукой в разнокалиберную крошку. Охладите крошку в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №12

Когда яблочная начинка полностью остынет, соберите галету.
На бумаге для выпечки раскатайте тесто до толщины 4-5 мм. Центральную часть лепешки, не доходя до краёв около 4 см, присыпьте крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №13

На крахмал выложите остывшую яблочную начинку.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №14

Заверните внутрь свободные края теста. Сверху присыпьте начинку охлажденной масляной крошкой.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №15

Выпекайте галету (пирог из песочного теста) с яблоками при 180-190 градусах, около 25-30 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Галета с яблоками - шаг №16

Подавать галету с яблоками можно и в тёплом, и в остывшем виде. При подаче кусочек галеты можно дополнить шариком ванильного мороженого, порцией взбитых сливок или шоколадным/карамельным соусом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Галета с яблоками. Как приготовить Галета с яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из яблок
6 спасибо 6215 1 0
Крисс Пятница, 27 Января 2023 г. 12:56 #

Галета получилась очень вкусная! Отличный рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)